Miếng thịt heo quay da giòn tan, thơm mùi ngũ vị hương chỉ ngửi đã thấy thèm.

	Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan

Với cách làm cực kỳ giản đơn này, bạn đã có ngay món thịt quay ngon như ngoài tiệm.

Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan
Nguyên liệu gồm có:
Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan
- 1 kilogram thịt đùi (chọn miếng hơi mỡ nhiều hoặc thịt ba chỉ đều được ) - Hành tây, tỏi, ngũ vị hương, nước tương, bột ớt, gừng, quế - Muối, giấm Cách chế biến: - Thịt rửa thật sạch, dùng dao lam cạo sạch phần da heo, cắt làm 3 đường (khi ướp gia vị dễ thấm vào miếng thịt hơn). - Đặt nồi nước lên bếp, cho 1 củ gừng đập dập, quế vào khi nước sôi thả miếng thịt (thả phần da heo xuống trước) sau 5 phút vớt ra để ráo. Dùng khăn giấy lau khô thịt, lấy lưỡi lam rạch hàng xéo trên phần da hoặc dùng nĩa xăm (càng xăm nhiều khi nướng da heo sẽ nở càng nhiều).
Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan
- Nước sốt ướp: đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu, rồi cho hành tỏi xay nhuyễn xào trong 5 phút, cho 1 muỗng bột ớt, 3 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng bột nêm, 4 muỗng nước tương khuấy đều rồi tắt lửa để nguội.
Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan
- Phần nước sốt sau khi nguội cho vào tô sau đó cho miếng thịt vào dùng găng tay chà phần nước sốt cho đều miếng thịt. Để 1h cho thịt thấm gia vị, đặt trong tủ lạnh.
Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan
Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan
- Sau 1h, bỏ thịt vào khuôn dài dùng giấy nướng bọc miếng thịt đã ướp lại chừa phần mặt da heo. Cho 1 muỗng giấm hoà tan với xíu nước quét lên mặt da sau đó rải muối (rải 4 - 5 muỗng muối không lo thịt bị mặn vì khi nướng muối sẽ đóng lại thành một mảng chứ không tan chảy).
Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan
- bỏ thịt vào lò, nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong 1h. Khi phần da đã bắt đầu nổ, lấy miếng thịt ra giữ lại phần nước để làm sốt chấm thịt. Bỏ đi lớp muối và đặt phần thịt lên vỉ nướng ( phần da đặt xuống dưới ) nướng tiếp 20 phút cho phần thịt khô ráo. tắt lửa. - Khi ăn, chặt thịt ra thành miếng nhỏ, dùng cùng phần nước sốt và dưa leo.
Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan
-Với cách làm heo quay này cực kì giản đơn chỉ cần tốn chút thời gian là nhà bạn có ngay dĩa heo quay da giòn rụm không thua gì ngoài tiệm nhưng lại cực kì an toàn về vệ sinh thực phẩm.
Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm, thịt quay, thịt heo quay, Nga Nguyễn

khế Thit lon canh mướp hương chay bánh cuộn goi nha dam tom ngon cach nau chao bap càng ghẹ rang ức gà rán nuoc ep cỏ làm hoa mon ngon voi cua mon an han quoc lam mut dua ba mau ngon trứng cá chuồn rán Thí sinh Vua đầu bếp Việt thử sức canh bap cai cuon xôi mít cốt dừa làm thế nào nước uống giải nhiệt mùa hè mut dua tra xanh ngon cac loaI MAM cach lam vanilla fudge lam banh su kem ngon bánh cuôn công thức mứt mơ lam khoai tay loc xoay tai nha mứt dừa bụp giấm mẹo du lịch cookie chocolate quả vải quýt uc ga vien chien ngon quả phật thủ mut dua hau đậu xanh nấu chè Dau nẠTrà bánh ngọt kẹp socola mì hoành thánh muoi cu cai trứng ốp la banh mi nho ngon tinh dầu bệnh hô hấp canh bau nau tom tuoi mứt mơ ảnh mon cupcake kem trung mousse dâu tây yaourt dưa hâ u Chú cach lam mut dua ba mau Chiếc mon thit heo quay lam banh trung thu nuong gà chiên lá dứa oc mo xao me ngon làm chả quế tại nhà day nau an ngon canh cà chua cat cocktail trái cây Da day heo bo kho cay nhe cach nau bun bo chay canh đu đủ sườn lợn Những món ăn sống không phải ai cũng cách kho cá bông lau cach lam suon xao công thức thịt kho xì dầu soup củ cải đỏ gỏi cuốn thịt Xôi nem chua rán bánh mỳ trứng bò khô mi xao yakisoba ngon Tự tay làm say tẩm đường muối ớt chỉ đặc biệt hơn là nó được xay tau hu ky cuon ngon Đậu hũ chiên sả ớt cà ri cực nhanh Chuối đông lạnh bọc sô cô la Bánh trứng mực ống hấp gừng Bánh gối nhan thit hamburger xao thit ga cach làm vịt nấu chao gà rang hủ tiếu thập cẩm Hủ tiếu thập banh my ngot voi nho kho nước ép cần tây ẩm thực món bánh mì chay cách làm kem tươi món gỏi thịt ba chỉ muối sả nuoc giai khat bánh mì thơm bơ Món bún dao nuong banh donut duong ngon Mon an vat dua leo cá hồi rim mặn Video Phơ tim bo nuong cay GiÒ bắt mắt món rán Chim cút rán ngũ vị hương cookies xinh công thức tôm hấp miến com dep mon thit heo um gà sốt me canh cá bò Ngò gai cach lam cookies hanh nhan món ăn kiểu Hàn Canh rong biển thịt Hướng dẫn mẹo sử dụng gia vị cho món Cac món dau ve xao bánh mì gối nhân thuc don bua chieu hang ngay